Técnico/a de Restauração/Bar

Descrição Geral

Executar o serviço de mesa e bar em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

 

Início: Março - Abril de 2014 

 

Atividades Principais

  • Planear e preparar o serviço de mesa/bar.
  • Realizar o acolhimento e receção do cliente no serviço de mesa/bar.
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas.
  • Planear e executar os serviços de mesa regular e especial.
  • Efetuar o acompanhamento e faturação do serviço prestado.
  • Pesquisar as especificidades e as tendências de mercado associados à mesa e ao bar.
  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
  • Implementar normas de auto-controlo e HACCP.
  • Elaborar relatórios e preencher documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.